So macht man braune Butter Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kochen ist im Wesentlichen ein Chemielabor. Die Veränderung der Proteinstruktur unter dem Einfluss von Hitze, Hefe, die den Teig aufgehen lässt, oder Säure, die eine Zutat weich macht... Wenn Sie diese Veränderungen verstehen, können Sie den Kochprozess bewusster steuern. Das Geheimnis hinter dem Geschmack ist die Wissenschaft.
