recipe.php
Ein weiteres Element, das ebenso wichtig ist wie der Geschmack, ist die Konsistenz des Lebensmittels. Das ausgewogene Zusammenspiel unterschiedlicher Texturen (knusprig, weich, cremig, körnig etc.) bereichert das Esserlebnis. Durch die Vermeidung von Monotonie entsteht ein interessanteres und befriedigenderes Gefühl am Gaumen. Dieses Gleichgewicht zu finden, ist Teil der Kunst.