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Das sofortige Waschen von in der Küche verwendeten Schneidebrettern mit heißem Wasser und Spülmittel nach dem Gebrauch ist die wirksamste Methode, Bakterienwachstum vorzubeugen. Beim Reinigen der Bretter, die mit rohem Fleisch oder Hühnchen in Berührung kommen, ist besondere Sorgfalt geboten. Hygiene ist die erste Regel.